이슈분석
푸드테크, 미래산업으로서의 외연 확대 본격화
2022-11-28황성영 연구위원
목차
요약
‘CES 2022’ 에서 미래를 주도할 기술 트렌드 중 하나로 푸드테크가 선정되면서 푸드테크의 잠재적
성장성에 기대감이 고조되고 있다. 팬데믹 시기 비대면 소비 증가에 따른 리테일 분야의 성장, 원자재
및 인건비 상승에 대응하기 위한 스마트팜 시장의 확대, 탄소중립 및 동물보호를 지향하는 비거니즘의
부상에 따른 친환경 대체식품 시장의 확대 등 다양한 푸드테크 분야가 지속가능한 성장 산업으로
주목받으며 급성장 중이다. 글로벌 푸드테크 전성시대를 앞둔 시점에서 한국은 선진국에 뒤처지지
않는 기술 선도국으로서 식량강국이 되기를 희망한다.